alimentazione
Un’epidemia di Escherichia coli (E. coli) desta preoccupazione negli Stati Uniti, dopo che il Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ha confermato un focolaio legato ai famosi hamburger Quarter Pounder di McDonald’s. Epidemia da E. coli USA – L’epidemia, che coinvolge almeno 49 persone in 10 stati, ha già causato una vittima e provocato…
Il nostro sistema alimentare si trova sull’orlo del collasso. Questa allarmante realtà emerge dal nuovo libro “Regenerative Farming and Sustainable Diets”, che raccoglie le voci di esperti, agricoltori e pionieri dell’industria alimentare. Sistema alimentare sostenibile urgente – Il messaggio è chiaro: il cibo che mangiamo sta letteralmente uccidendo il pianeta. Con una stima scioccante di…
Le acque proteiche servono realmente?
Il mondo del caffè sta vivendo una rivoluzione senza precedenti. L’aumento dei prezzi e l’incertezza del futuro hanno spinto diverse aziende ad esplorare alternative al caffè tradizionale. L’introduzione del caffè sintetico sta diventando sempre più una realtà concreta, con il potenziale di cambiare radicalmente il modo in cui beviamo caffè. Il problema dei cambiamenti climatici…
Un Nuovo Capitolo nell’Alimentazione Italiana Farina di insetti per alimentari – L’Unione europea ha recentemente concesso l’autorizzazione per la commercializzazione della polvere di Acheta domesticus, meglio conosciuta come farina di grillo, aprendo le porte al suo impiego anche in Italia. Questa decisione ha segnato l’inizio di una nuova era per l’industria alimentare italiana, con la…
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha approvato la vendita per consumo umano della carne coltivata di pollo di due aziende. Nonostante la capacità produttiva limitata e i costi superiori rispetto alla carne tradizionale, l’apertura del mercato statunitense potrebbe influenzare il settore alimentare globale. Quali sono le società abilitate alla produzione ed alla…